Nghỉ lễ 30/4 di Quảng Bình đừng quên thưởng thức canh xương rồng

Mùa này, nếu bạn muốn tìm kiếm một chốn phiêu lưu mới mẻ và đầy màu sắc, Quảng Bình chính là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá. Hãy thỏa sức tận hưởng vẻ đẹp hùng vĩ của hang Sơn Đoòng – nơi được tổ chức kỷ lục thế giới Guinness ghi nhận là hang động tự nhiên lớn nhất thế giới hay đắm chìm trong không gian bao la, huyền bí của cồn cát Quang Phú, để rồi bất ngờ với cảnh sắc của sóng nước tại bãi Đá Nhảy. Và như một bản hòa ca đầy sắc màu, hương vị ẩm thực “độc nhất vô nhị” của Quảng Bình sẽ khắc sâu vào tâm trí của bất cứ ai. 

Mỗi du khách khi đến với Quảng Bình hẳn là rất quen thuộc với cháo canh, khoai deo, nhút tép, bánh bèo hay đẻn biển. Nhưng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này, một món ăn đậm đà mà một lần nếm thử sẽ khó lòng quên được – canh xương rồng. 

Khi du khách ghé thăm vùng đất Quảng Bình, không ít người sẽ bị quyến rũ bởi những đồi cát trải dài tận chân trời, nơi đây, các bụi xương rồng tai thỏ và xương rồng gai khoe sắc dưới ánh nắng chói chang, mọc san sát dọc theo những bãi biển xinh đẹp. Loại thực vật khắc nghiệt này, với những chiếc gai sắc nhọn là biểu tượng cho sự sinh tồn mạnh mẽ, trở thành nguồn cung cấp xanh tươi cho cư dân sinh sống giữa vùng đất cằn cỗi.

Mảnh đất Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đầy mê hoặc mà còn đánh dấu ấn tượng trong lòng những thực khách khó tính qua món canh xương rồng thơm ngon, một đặc sản độc đáo đã làm nên thương hiệu ẩm thực nơi đây. Người dân nơi này đã sáng tạo ra món canh từ loại xương rồng mọc hoang dã, là món ăn chống đói khi xưa những ngày biển động không ra khơi được. Món canh không chỉ ghi điểm bởi hương vị đặc trưng mà còn được biết đến như một phương pháp giúp cơ thể mát mẻ, hỗ trợ điều hòa khí huyết và là lựa chọn lý tưởng để thải độc tố, đặc biệt trong những ngày hè nắng gắt.

Không chỉ đơn giản là một món canh, mà nó còn là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu như mực tươi ngon, tôm đỏ rực, thịt lợn mềm thơm hay cá lóc, cá trê, cá biển đậm đà, mỗi loại hòa quyện với xương rồng tạo nên hương vị khó quên, nhưng thú vị hơn cả chính là xương rồng nấu với cá đuối. Du khách khi lựa chọn du lịch Quảng Bình sẽ có dịp trải nghiệm món ăn tuyệt vời này, một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực phong phú của nơi được mệnh danh là “vương quốc hang động”.

Canh cá đuối xương rồng hấp dẫn nhiều khách du lịch không chỉ bởi vị lạ miệng của xương rồng giòn giòn, chua chua thanh mát mà khi kết hợp nấu với cá đuối giúp món canh ngọt dịu dàng giúp giải nhiệt trong ngày nắng nóng. 

Món canh cá đuối xương rồng là sự kết hợp giữa thịt cá đuối, gan cá đuối, xương rồng 5 cánh cắt lát mỏng, ớt và nêm nhiều hành cắt nhỏ. Người dân địa phương ở đây thường ăn món canh này để giải mát, thải độc trong những ngày hè nắng nóng. 

Canh cá đuối xương rồng là một món ăn độc đáo, cá đuối, với phần thịt trắng mềm và ít xương, khi được hòa quyện cùng những lát xương rồng non tạo nên một món canh giàu chất dinh dưỡng và hấp dẫn.

Khi thực hiện món canh này, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống là hết sức quan trọng đối với độ ngon của món ăn. Cá đuối được làm sạch, loại bỏ bớt mùi tanh bằng cách ướp cùng chút muối và chanh tươi. Xương rồng, trước khi sử dụng, cần được gọt sạch gai và ngâm một thời gian trong nước muối loãng để đảm bảo an toàn và giảm bớt độ chát.

Quá trình nấu canh cũng cần được chú trọng để cá đuối giữ được độ mềm và không bị nát. Những miếng cá sau khi được xào qua cùng hành tỏi thơm ngon, sẽ được đưa vào nồi nước dùng đã được chuẩn bị từ trước. Xương rồng cũng sẽ được thêm vào sau cùng, để giữ được độ giòn và màu xanh tươi mát.

Nước canh thơm lừng mùi hành lá cùng với vị ngọt tự nhiên từ cá đuối, kết hợp với vị ngọt mát và hơi chua của xương rồng tạo nên một món canh thanh đạm nhưng cũng không kém phần phong phú về hương vị. Canh cá đuối xương rồng không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, phù hợp với những người yêu thích khám phá hương vị mới lạ và bổ dưỡng từ thiên nhiên.

Đến Quảng Bình du lịch, muốn ăn canh cá đuối xương rồng, bạn có thể ghé nhiều quán ăn ven biển Đồng Hới, chẳng hạn như quán Mệ Vĩnh, Dì Hà, nhà hàng Lá Cọ, nhà hàng Cánh Buồm Đỏ,…